若论后世夏天最受欢迎的吃食,非凉皮凉面莫属。
躲开厨房的众人，冉佳怡自己悄悄用面粉试验了几次，一直到粉皮薄厚适中、滋味酸甜可口,又调制出了酸梅汤,这才有了几分把握，接下来要做的就是等待献出这道吃食的机会。
因为天气炎热，每日里膳房端出去的菜,基本怎么端出去的、就怎么端回来，不过这些也不会浪费了,府里还有那么多下人呢。
下人们每天一堆的活计，付出的都是切实的体力劳动,就是吃不下也会『逼』着自己吃下去,总归不会浪费了就是。
本来大家都习惯这样的日子了，夏天嘛，熬熬就好了,可随着天气热起来，人的脾气也燥起来,厨房里的也多多少少受到几个主子的责怪。
这责怪也就是主子心情不好骂上几句,并不会有什么实际的处罚，可做下人的,挣的不就是主子的看重，每天被这么骂,厨房里一众厨娘的老脸都差点丢光了。
于是,主子们为吃不下饭发愁,厨房的下人们愁的吃不下饭，厨房里从上到下一片哀声载道。
冉佳怡瞧见，几个大厨娘已经凑在一起研究给主子准备什么新吃食了,这是极为难得的，几个厨娘平常对自己的独门方子都藏着掖着，少有这样放得开的时候。
冉佳怡不知道她们想了什么主意，可等看到后面她们准备的东西，也就知道了，无非是以前那些汤汤水水之类，没什么新意。
冉佳怡静观其变，等到几个厨娘接连败北她知道，机会来了。
又是一天，府里的大少爷在吃饭的时候又念叨了厨房几句，话传过来的时候，厨房里众人凑在厨房唉声叹气，暗道或不好干，只盼着夏天赶紧过去，等到秋冬就是他们发挥的时候。
冉佳怡当着几位厨娘的面，直接站出来表示自己有一个新吃食的方子，要是可以的话，自己做了给她们看看。
厨娘们闲着也是闲着，索『性』看着她忙活，却是越看越奇怪。
“这面一直过水干嘛？”
“你看，这俩不一样了。”
听着几人吆喝、惊呼的声音，冉佳怡得意道一个凉皮、一个面筋，当然不一样，只面上却依旧憨憨笑着，毫不藏私的模样。
几个厨娘虽不知道她葫芦里卖的什么『药』，可依旧将一举一动看到仔仔细细，要是学会了，就是她们又一道方子。
手工做凉皮需要的时间不少，还要耐心足够，一遍遍过水、沉淀，直到最后淀粉和浆汁分离，也就是面筋和面皮的雏形。
面筋发酵大火蒸熟，面皮摊平蒸上两三分钟，各自放凉、切开。
制作好的凉皮再添上油盐酱醋和辣椒油、面筋等各种配料，酸酸爽爽的凉皮就出锅了。
冉佳怡这一次做的份并不错，大概也就一盘子，分给几个厨娘吃了，几人都称好，她这才提出将凉皮献给主子们的想法来。
厨娘们早就动心，此时顺着应下，只是凉皮早已被她们吃完，再献给主子只能现做。
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凉皮的做法简单，几个厨娘刚才仔细看过一遍，已经大概记住了做法，此时都有些跃跃欲试。
冉佳怡并没有阻止或者大包大揽，而是在一旁指导着几个厨娘做起凉皮来。
厨娘们都是巧手，不一会儿凉皮就做好了，几人一一尝过，味道基本一样，这才将安下了心。
于是这天晚上，厨房里除了往日的饭菜外，便多了这么一道凉皮，看着还以为是配菜呢。
一桌子的油腻菜里难得看到这么一道清爽宜人的凉菜，几个主子不免动了筷子，然后，胃口大开。
一盘子的凉皮很快被几个主子分吃完，饭桌上一圈人这才意识到，自己竟然有胃口了。
“这是什么吃食，怪好吃的。”
一边就有布菜的小丫鬟，此时连忙解释：“这是厨房里新献上来的，叫凉皮，是厨娘们专门研究了给主子们开胃的。”
这就十分有偏向『性』的话题，一听就知道是提前商量过的，但下人们间的小心思，只要不过头，主子们都是不管的。
此时，上首的老太太闻言笑了一下：“难为他们有心了，去问问厨房还有没有，要是有就多上几盘上来，也让我们吃个尽兴。”
这话一出，桌子上的几位老爷『性』子沉稳还忍得住，几位小少爷早就眼睛发光，就差流口水了。
厨房里早就准备好了一大盆，要多少有多少，有了主子的吩咐连忙准备好装盘送上去。
这一顿，曾府的主子们吃的十分尽兴，是夏暑来临后就没有过的舒坦，主子们舒坦了，下人们的日子也就好过。
曾老太太这一顿凉皮吃的满意、就要给厨房赏赐，几个小少爷们也闹着要赏赐，老太太笑呵呵应了。下人们有心，做主子的就得赏，这样下人们才会更用心干活，不然一群下人们包吃包住干嘛要花心思，这就是最简单的驭下之道。
老太太活了一辈子，那私库里的都是好东西，赏给厨房的除了最简单的银锭之外，还有一些贵重的首饰物件儿之类的。
厨房里一众人开心的接了赏赐，管事的大厨娘做主，给了几两银子给下面的仆役们分去，大头还是被她拿走。
紧接着，大厨娘就喊了几个下面的厨娘过去，冉佳怡同她们一道。
等到门关上，屋子里就剩下几人的时候，大厨娘首先掏出两块银锭子递到冉佳怡面前。
冉佳怡认得这银子足二十两，比她需要的还要都，不过钱这东西总是不嫌多的，她有些心动，可也并不敢直接接，装作一副畏缩不敢的样子，“大娘子，这，这不好把。”
管事娘子和善的朝她笑笑，没了以前的高高在上，“没事，小雯是吧，你是个好的，这银子也是你该拿的，拿着吧。”
冉佳怡左右厨娘们的神『色』，见她们虽有羡慕却并无嫉妒之类的情绪，这才小心接过了银子，连连道谢：“谢谢大娘子，谢谢各位师傅。”
拿到了心心念念的银子，见无自己的事，冉佳怡识趣的告退。
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身上揣着二十两一直，冉佳怡也不好继续干活，只能将银子藏在袖间，悄悄回了屋子小心藏好，这才回到灶下继续忙活。
火光明明灭灭的映照下，是冉佳怡平静的面庞。
这献菜的步骤都是冉佳怡仔细推敲过的，她一个灶下的烧火丫头，就是做出绝顶美味，也没人会帮她送到主子面前，所以她必须得在厨娘们面前表现一番。
果然，厨娘们如她所料，确定了这道凉皮没有问题后果断献菜，讨好了府里的主子们，这才得了这么些赏赐。
心愿达成的冉佳怡很是高兴，厨房里也满是喜悦的氛围，原先天天被骂也是会影响心情的，现在总算好了。
不过这出头鸟冉佳怡只打算做这么一次，也是这次机会难得，使得她的手艺有功无过，下一次要再『插』手指不定就抢了谁冒头的机会呢。
暂时赎两个妹妹的银钱够了，冉佳怡多少有了几分心安。
有了银子，事情就好办了，冉佳怡花了银子在后门托了一个小乞丐帮自己看看家里的情况，只等那一刻的到来。
其实她宁愿原主妹妹被卖的事情不会发生，可历史还在惊人的重现着，还是原主记忆里的那一天，小乞丐急急忙忙递消息，冉佳怡连忙告了假揣上回去。
府里稍熟悉的都知道她家里情况，有个好赌的爹、家里母亲和弟妹不好过，此时也没人拦她。
冉佳怡并没有直接回去村子，而是在镇上找了一个口风紧的牙婆，给了十五两银子，其中十两是给原爹的卖女儿钱，另外五两当做牙婆的辛苦费。
这位牙婆拿钱干活，虽然疑『惑』可到底顺着冉佳怡的要求，将人从原主亲爹哪里买了回来。
至于冉佳怡，从头到尾就没有『露』过面，直到牙婆将人带回了镇上，冉佳怡才见到曾父签字画押的卖女儿文书。
这年头买卖人口也是有讲究的，首要的就是不能拐卖良家女子、正经的奴隶契书是要到官府备案。
像是原主两个妹妹被卖了，即使签了卖身契，可也需要到官府备案，不然还不能算正经的奴隶，冉佳怡做的就是阻止了后面这一步。
因而，在原主父母看来，这两个女儿是被他们卖了的，且因为牙婆没说地儿，他们以后找不到、不过估计也不会找，但实际上两人在官府那儿还是自由身。
剩下的几两银子，冉佳怡给两个妹妹租了一个小院子，暂时手头钱不多也只能紧巴一点，等以后有了营生的路子就好了。
三姐妹重聚是在牙婆的院子里，两个小丫头都是一副面黄肌瘦的样子，慌张无措的模样看着就可怜，等见到冉佳怡这个姐姐顿时就要哭出来，被冉佳怡连忙制止。
冉佳怡将人带到自己提前准备好的小院，姐妹三人这才有了时间仔细说说这件事情的前因后果。