江成安顿了顿，说道：
“小冰河时期呢，这个怎么说呢，就是一种气候现象，在这个时期，平均气温都比以前要低，夏天大旱与大涝会频繁出现，冬天则奇寒无比，不止北方下雪，连福建、广东等南方之地都偶尔狂降暴雪！”
“什么！还有这种气候现象，可有什么凭据？老夫博览群书未曾听说过这小冰河时期！历法之中并未记载！”
老者吃惊的问道，自己曾经官居一品，入内阁，也可以说是博览群书，为何从来没有听说过这种气候？不过对方说的福建、广东等南方之地都狂降暴雪，这些年确实偶尔出现过！
江成安摇了摇头，回答道：
“凭据？没有，这么问你吧，宋朝以前可曾听过福建、广东等南方之地狂降暴雪？”
“不曾！”
老者想了想，摇摇头。
“那不就得了，这个现象太过复杂，一时半会说不清楚，你没听说过也正常，这种气候实属罕见，到目前为止应该没人研究过！”
江成安淡然说道。
“那你又如何得知？”
“额，我师父告诉我的，好了，这不重要，重要的不是苏州城的旱涝如何防范吗？”
老者本想继续追问，但是对方似乎不愿意再谈及这个问题，老者按耐下了心中的疑惑点了点头，心想以后有的是机会询问。
“嗯，你说的不错，年轻人，那依你所见，该如何防范！”
江成安想了想，说道：
“这防范洪涝嘛，正所谓善疏则通，能导必安！关键是在于一个引流的作用，苏州境内多是水乡，无疑最有效的办法就是疏通河道，防止淤泥堵塞，并且检查堤坝，查缺补漏！”
“第二就是多建小型水库，以便于引流作用，而且在干旱的时候，这些水库也可以留存水源，以备不时之需！”
“第三嘛，就要准备好物资，万一洪涝或者干旱严重的时候，该迁移的时候要迁移，临时雨棚、粮食、医药等这些都是必须备齐，另外还要训练一批人手，演练快速撤离和如何如何安置灾民！”
“对了，还有培养一些医用学徒，往往大灾之后必定有大疫，所以必须定期对灾区实行消毒处理，洪涝过后，水源容易受到细菌、病毒、寄生虫卵、幼虫的污染，喝这样的水，用这样的水洗食品、餐具或刷牙、漱口，很容易引起疾病的传播，喝水必须煮沸；安置点必须用石灰消毒处理……”
江成安一口气说了好多，老者听得是啧啧称奇！见江成安说的口干舌燥，急忙吩咐下人煮茶！
“来人，快煮茶！”
“是！老爷！”
老者看着江成安，激动的说道：
“说的好啊！虽然有些地方老夫不是很明白，但是其中大部分方法，老夫觉得都是可行的！”
“没想到啊，年轻人，你居然有如此大才！”
“老爷子过奖了！”
江成安拱拱手，表示这些只是举手之劳！
“年轻人！不知可否将这些策略写下来，然后我等呈现给当今知府，也好让他好生准备，以防万一！”
“如此甚好！”
……
茶终于煮好了，早春二月，茶香四溢，尽管江成安不怎么懂茶道，但是也知道此茶乃是茶中极品。
“好茶！”
江成安品了一口，赞叹的说道。
经过与江成安的一番交谈，老者已经完全没有开始的想法了，对方不是故意来靠近自己的，而是上天送来给自己的才子。
这样的青年俊杰，已经很难找到了！
“年轻人，你真的不认识老夫？”
江成安摇摇头，说道:
“恕晚辈眼拙，真不知道老爷子是谁，不过，老爷子是谁有关系吗？”
老者闻言愣了愣，顿时哑然失笑，说道：
“哈哈哈哈！好吧，年轻人，你很有见识啊，不知道师承何处？可有功名在身？”
“老爷子说笑了，我就是一面馆掌柜，怎么会有功名，至于说师承，师承新东方烹饪，当年我可是在里面学习过厨艺，不仅仅是煮面，中餐西餐我学的也还不错！”
“哦？新东方烹饪？这是何处？”
“额，这是我老家的一处学厨子的地方，不值得一提，哎，由于前段时间头部受了伤，现在很多以前的事情都想不起来了，老爷子见谅！”
老者半信半疑的看着江成安，没想到此人文质彬彬，如此有才华，确是家面馆掌柜，这实在是有点不符合常理。
“呵呵，无妨！”
“好了，老爷子！我该回去了，下次我来的时候，把册子带过来！对了！有机会可以来我们林家面馆吃面！”
两人交谈甚久，时间也差不多了，江成安告了一声别，就离去了。
看着江成安远去的背影，老者陷入了沉思，没想到一家面馆掌柜竟然如此大才。
“林家面馆，有意思，这是苏州城的老字号了，难道那小子是林家的后人？”
想到这里，老者立即吩咐道：
“来人呐！”
“老爷，有什么吩咐！”
“去查查那小子！”
“是，老爷！”
……