第二日，蓝文戈早早地起了床，醒来就是一脸的兴奋和期待。
他让娘亲找出最好的那一身干净的半袖袍衣，在祖公和祖亲的叮嘱声里，笑呵呵地走出家门，坐着村里的牛车去了肥如县城。
在大街上看到三叔蓝天毅的时候，他正站在安隆酒楼的大门口，迎接他宴请的几位客人。
见三叔把一位胖胖的中年人送进酒楼，又返了回来，他才上前打声招呼：“三叔，我来了。”
“文戈，你来得正好，今天晌午我请了几位贵客，来吃蓝家的清凉面，你和饭店的伙计在一边伺候着。到时候机灵点，做好该做的事。最重要的，是要记住今天来吃饭的每一个人。”
“知道了三叔，我一定用心跟着伙计们学，他们都咋干，我就咋干！另外，我也会记住每一位客人的！”
看着一脸诚实的蓝文戈，蓝天毅满意地点点头，心想，虽然这个大侄子看着憨厚，但心眼并不少，一点就通透，知道留下他在酒楼是干啥的。
蓝文戈说完，就从袖子里取出折叠着的几张纸，递给了蓝天毅：“三叔，山泉妹妹昨天夜里又琢磨出几个清凉面卤菜谱，让我交给你。在大豆酱供应不足的情况下，可以把菜谱给买家。收不收钱，三叔自己定夺。”
蓝天毅忙接过来，展开纸就在当街看了起来。
嗯，蓝山泉的想法真好，这样，蓝家的清凉面配菜更丰富了，晌午就加上几样素菜卤，可能更受大家的欢迎。
“蓝兄，让您在这里久等了，抱歉抱歉！”
蓝天毅闻声看到文质彬彬的高古江抱拳站在他的眼前，赶紧把几张纸又递给蓝文戈，抱拳道：“高山长客气，能请您是天毅的荣幸，请上楼！”
说完，便在前面引路。
蓝文戈见状，也麻溜地跟了上去。
走到三楼的一个雅间前，蓝天毅推开门客气地说道：“山长请进！”
客人进去了，蓝文戈才仔细看一眼雅间的门楣上面的那一小块横牌，见上面写着：“如意轩”三个隶书黑字，便站在门外，等候三叔的吩咐。
蓝天毅在如意轩里与五位客人寒暄几句，安顿他们落座品茶，便对大家抱拳：“各位兄长，我这就去请刘掌柜，让他给安排安隆酒楼最新的吃食！”大家频频点头，请蓝天毅自便。
蓝天毅出了雅间，就向蓝文戈伸出手，蓝文戈忙把那几张纸又递给三叔。蓝天毅看了两遍那几张纸，收起两张，拿着一张纸准备去找刘掌柜。
此刻，刘掌柜的声音却传到耳中：“天毅兄，酒菜已经准备好了，你的客人到齐了吗？”
“刘掌柜您来得正好，我请的几位客人都到了，可以上酒菜了。另外，我再给您两个菜谱，按照菜谱做两碗清凉面的素卤。”蓝天毅忙把菜谱递过去。
刘掌柜接过来看几眼，就知道是新菜谱，抱拳对蓝天毅说：“感谢蓝兄的信任，我一定让您和客人都满意！”说完，转身就去安排上酒菜之事。
蓝天毅领着蓝文戈进了雅间，让蓝文戈拿着茶壶给在座的续茶：“张掌柜，我的侄子蓝文戈，今后和我一块做事，还请老兄多关照。”
“蓝兄客气！看文戈诚实正直，蓝家后生定会前途无量。”信远面铺的张掌柜说的自然只是客气话，但蓝天毅依然恭敬地道谢。
“文戈，请给广兴杂货店的罗老板续茶！”蓝文戈赶忙低头倒茶。
他倒完了一圈茶，也一一记住了这几位老板和掌柜的面容和名字。
酒楼的伙计，自然是先端上了蓝家自制的胡瓜拌杏仁、酱牛肉两盘凉菜，又端上了卤猪爪和熏鸡。
六个凉菜上完，蓝天毅亲自给大家满上酒，才端起酒卮开口说道：“天毅今天能请到几位贵客，实在是荣幸之至。请大家小酌几杯，也是想告诉大家一件事，我已经辞去当铺的账房，从今以后，要做一些自家的小买卖！”
大家一听，纷纷祝愿蓝天毅生意兴隆！于是，蓝天毅又向大家介绍桌子上的菜。因为在座的从来没有吃过胡瓜拌杏仁、酱牛肉，自然倍感新奇，赞不绝口。
酒过七八巡，安隆酒楼的招牌菜也都吃过几口了，由于天热，又是晌午，又有的人脸上开始淌汗，有的人内衣已经汗湿。这时，蓝天毅起身，向蓝文戈打个手势，蓝文戈马上去让伙计上清凉面。
当一盆冰凉的清凉面上桌的时候，早已经喝得口干舌燥的人们，眼睛便一亮。
汤饼，还有这样子的？面还可以做出如此好看的条形？
蓝天毅给蓝文戈使个眼色，便拿过一摞碗，开始给大家盛饭。
这时，只见刘掌柜的走过来，先敬了大家一杯酒，然后说道：“安隆酒楼今天特做的清凉面和几个新菜，是在东盛国刚推出的吃食，在肥如县也是第一次试吃，大家请慢用！”
伙计们随后又端来了多种配菜。有豆酱肉卤、西红柿鸡蛋卤、鸡蛋炸酱，还有胡荽、黄瓜丝、蒜泥、辣椒碎、花生碎、炒芝麻及芝麻酱。
辣椒，亦是第一次在东盛国人的餐桌上出现。一桌的人，看着这一桌饭菜，真的是眼睛都直了。
看着大家惊奇的目光，蓝天毅赶忙给大家舀酱卤，告诉大家，可以根据自己的喜爱，配着各种小菜吃清凉面。
“炎炎夏日，能够吃到如此清凉的美食，真的是实至名归，不愧为叫清凉面！”肥如守义书院的高山长，被人称之为美食家，自然是第一个给出了高度的评价。几年来，他通过蓝天毅传递的消息，在当铺买到了多件喜爱至极的藏品，没有想到，蓝天毅还在肥如县最大的安隆酒楼请客，让他吃到了从来没有吃过的清凉面，还有几样新菜，又对蓝天毅高看了一眼。
“安隆酒楼不愧为肥如的大酒楼，能做出东盛首屈一指的清凉面，这买卖一定更加昌盛！”
“是啊，今天算是我们有口福了！”
“还是要感谢天毅兄，给我们第一次用餐的机会！”